食品級聚二甲基硅氧烷（Polydimethylsiloxane，CAS號9006-65-9）是一種線性有機硅聚合物，分子式(C?H?OSi)?，粘度范圍從10 cSt至100,000 cSt（25℃），密度0.965-0.975 g/cm3，閃點≥300℃，折射率1.403（25℃）。其通過FDA 21 CFR §178.3570認證，歐盟食品添加劑編號E900，純度≥99.9%（GC檢測），重金屬含量≤10 ppm（以Pb計）。作為熱穩定性 的材料（-50℃至200℃不分解），在食品工業中主要用作消泡劑、潤滑劑和脫模劑。

核心優勢與應用：

高效安全的消泡性能

添加量僅1-100 ppm即可破除發酵液/果汁中的泡沫（表面張力16-21 mN/m），相比植物油類消泡劑效率提升20倍；

生理惰性（LD??>50 g/kg，大鼠口服），不會干擾食品風味（無味無臭）。

食品加工多功能助劑

烘焙脫模劑（噴涂濃度0.1%-1%）使產品脫模完整率≥99.5%；

糖果防粘涂層（與二氧化硅復配）可延長貨架期30%。

合規性與環保特性

完全符合GB 30616-2020食品安全國家標準；

可生物降解（OECD 301B標準，28天降解率>60%）。

需避免與強氧化劑接觸（可能生成二氧化硅沉淀）。其 的化學穩定性和食品安全性，使其成為食品工業不可或缺的功能性添加劑。