丙酸(propanoic acid),又稱初油酸,是一種短鏈飽和脂肪酸,化學式為CH3CH2COOH。丙酸是無色、有腐蝕性的液體,有刺激性氣味。丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑,也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑,硝酸纖維素溶劑和增塑劑,還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。

丙酸

英文名:Propanoic Acid

別  稱:初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

化學式: CH3CH2COOH

分子量:74CAS

登錄號:79-09-4

EINECS登錄號:201-176-3

熔  點:-21.5

沸  點:141.1

水溶性:與水混溶,可混溶于乙醇、醚、

密  度:0.99

外  觀:無色油狀液體,有刺激性氣味

閃  點:54(CC)

應  用:防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業。